松下03-3203-4404
「よし、行くぞ」と覚悟を決めて行くのがよろしい。値段も張るし、おなかも一杯になるほど中身が詰まっている。ご主人の松下さんの人柄が出るような素晴らしい料理の店。非常に好きな店の一つです。ご主人はテレビにもよくでる人だが、気取りが無く、店の雰囲気も良い。
萬久満03-3574-7963
早稲田の先輩が銀座でやっている和食屋さん。カウンターと狭い部屋が一つ。常連中心の店なのが良い。
「蓬莱軒 ひつまぶし」052-264-3825
日本中を探しても「鰻」の料理としてはもっとも優れているのではないかと思われる。「おいしいものが少ない」と言われている名古屋にあって（私は断定はしませんが）、絶対的に楽しめる料理の一つである。本店は熱田神宮の近くだが、市内では松坂屋の１０階に入っている。「急いでも 三度味わう ひつまぶし」。東京の赤坂の「匠屋松兵衛」でもひつまぶしは食べられる。赤坂見附駅の前。
ねぎし03-3365-4767
随分と味は変わってしまったし、店も多くなった。しかし時々食べたくなる。最近は新宿伊勢丹の前の新宿三丁目のビルの７階だったかな、そこに良く行く。電話番号は昔良く行っていたスターホテルの裏側のそれ。今はないと思う。
樋口03-3402-7038
旧オフィスの近くにあって良く行ったのが穂積だったが、それ店は今はなく、そこで働いていた好きな板前さんがやっている店が表参道に出来た。こっちの味を知ってくれているのが良い。丁寧な作りをしている。「鯛茶漬け」「くずきり」など好きなメニューが多い。渋谷区神宮前２−１９−１２。
ざくろ（都内四カ所、赤坂２、銀座１、日本橋１）
結構有名な店だ。しかし、私の狙いは肉、つまりしゃぶしゃぶではない。上でも述べたが、実は「くずきり」。ここで、野菜天ぷらを食べたあと「くずきり」を食べるのがいつものコースで、結構いける。「野菜天ぷら」はメニューにないので、作ってもらう。ちょっと時間がかかる。
田中屋03-3992-1233
東京の蕎麦屋の中でも、一番のくらいうまいと思う。環７と目白通りの交差点を少し南下した右側に本店があり、最初に銀座に支店を、その後赤坂にも支店を出した。豊玉の田中屋の近くにはそこで修業した人が回転した「野中」があり、それもうまい。03-3577-6767。
今半03-3666-7006
この店も好きな店。特に昼飯の「シェリー酒焼き」がうまい。水天宮の鍋屋横町を入って直ぐのところ。近くには芳味亭なども。ここで肉を食べて、横町に戻って鯛焼きを買うか、甘酒を飲むコースが結構いける。並ぶといえば、玉ひで（03-3668-7651）の親子水入らずの「親子丼」も安いままで良いが、座敷で食べる「鳥鋤焼き＋ミニ親子」が良い。時々食べたくなる。。
とく山03-3498-0428
「分とく」がいいという人もいるが、私は「とく山」が好き。料理がよりダイナミックだから。河豚の季節もいいし、その他の時も良い。従業員もいいな。最近、月曜日が休みになった。
辻留
値段が張る店である。しかし、それだけの価値はある。赤坂見附のサントリービルの裏側のビル（港区元赤坂1-5-8 虎屋第二ビル）の地下一階にある。もともとは京都の店で、京都は出張専門店だったが、東京はこじんまりした料亭になっている。電話番号は、03-3403-3984。
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ふるかわ庵03-3821-9787
和食は好きなんですねえ。いっぱい出てくる。根岸の住宅街の真ん中にある。よく見ないと、分からない。ですから、静かなたたずまいです。古い住宅をうまく改造している。小さいが庭もある。
おけい寿司
「寿司」といえば築地のマーケットの中にあった「龍寿司」によく行った。市場（いちば）の中だから午後の２時までしかやっていない。だから平日は昼飯しか食べられない。土曜日の昼にゆっくり行ったりもしていた。しかし、青山にオフィスが移ってからは、もっぱらここに行っている。千駄ヶ谷の駅から神宮前三丁目に向かって坂を上がり始める直前の左側にある。03-3405-4610。
天冨良 よこ田
最後に天ぷらにしましょう。有名な店はいっぱいありますね。半蔵門のFM東京ビルの四谷寄りの地下にある「稲ぎく」は伝統がある。ニューヨークのウォドルフの店には、よく行きました。最近もおじゃまして、そのころの話しに花が咲いた。天国もおいしい。ちょっと高いですがね。新宿では、「綱ハチ」は安くて食べられる。この出店は、東京中のデパートに入っている。紹介するのは、鳥居坂下の「よこ田」さんです。電話番号は、03-3408-4238。
京味03-3591-3344
西さんの本領発揮の店。高いがうまい。たん熊の流れを組むが、良い素材、目の前で見られる醍醐味、そして忌憚のない会話。満足できる。
こだま03-3408-8865
西麻布の隠れた和食の名店。場所を説明するのは難しい。静かな雰囲気、若いのに落ち着いた店主。丁寧に作られた食。ナイスだ。時々静かに食事をしたいときはここがいい。